اثر تنش بی کربنات سدیم بر خصوصیات رشدی و فیزیولوژیکی کاهو، آمارانت و پیچک آبی تحت سیستم آبکشت

اثر تنش بی‎کربنات سدیم (تنش قلیائیت) بر برخی خصوصیات رشدی، فیزیولوژیکی و تغذیه‎ای در سه نوع سبزی برگی (کاهو، آمارانت و پیچک آبی) مورد ارزیابی قرار گرفت. به منظور مطالعه آسیب ناشی از تنش قلیائیت، این آزمایش به صورت فاکتوریل با دو فاکتور شامل گونه گیاهی و بی‎کربنات سدیم (در سه سطح صفر0، 5 و 10 میلی‎مولار) با سه تکرار انجام پذیرفت. تجزیه داده‎ها در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام گرفت. نشاءها پس از انتقال به شرایط هیدروپونیک به مدت یک ماه تحت تنش قرار گرفتند. بر اساس نتایج به دست آمده، وزن خشک شاخساره و ریشه با افزایش غلظت بی‎کربنات سدیم کاهش نشان داد. در پاسخ به افزایش بی‎کربنات سدیم میزان رنگیزه‎های گیاهی، حداکثر بازده محصول کوانتومی (Fv/Fm) و شاخص کارآیی فتوسنتزی (PI) در تمام گونه­های  گیاهی مورد آزمایش کاهش یافت، که کمترین کاهش در گیاه پیچک آبی مشاهده شد. بیشترین تجمع پرولین و کربوهیدرات‎های محلول در گیاه پیچک آبی و در تیمار 10 میلی‎مولار بی‎کربنات سدیم مشاهده شد، به طوری که کربوهیدرات محلول در پیچک آبی در سطح 10 میلی‎مولار نسبت به شاهد 227 درصد افزایش نشان داد. در اثر افزایش غلظت بی‎کربنات سدیم میزان پتاسیم، آهن در شاخساره و ریشه کاهش و میزان سدیم افزایش یافت. نتایج نشان داد که پیچک آبی در بین گیاهان مورد آزمایش نسبت به تنش بی‎کربنات سدیم مقاوم‎تر می­باشد.